甜味，舌两侧对酸味比较敏感，舌两侧前部对咸味比较敏感，而软腭和舌根部则对苦味敏感。味觉的敏感度常受食物或刺激物本身温度的影响，在20℃～30℃之间，味觉的敏感度最高。

另外，味觉的辨别能力也受血液化学成分的影响。

味觉的功能不仅在于辨别不同的味道，而且与营养物质的摄取和机体内环境稳定的调节也有关系。基本味觉只有酸、甜、苦、咸四种，其余都是混合味觉，是基本味觉的不同组合。四种基本味觉由四种不同的味细胞感受，它们在舌面上的分布是不均匀的。感受甜味和味觉细胞多集中在舌尖，所以舌尖对甜味最敏感。

同样的道理，舌的两侧中部对酸味最敏感，舌的两侧前部对咸位最敏感，对苦味最敏感的是舌根。味觉同其他感觉，特别是同嗅觉、皮肤觉相联系。如辣觉是热觉、痛觉和基本味觉的混合。

酸甜苦辣咸五味中舌尖对（）味最敏感？为什么？

一种说法叫“味觉”地图，说是舌尖对甜味感觉最敏感，舌根则更能感受到苦味，舌头两侧负责品尝酸甜。其实这种说法是错误的。

感知味觉的味蕾能对所有味觉进行灵敏的分辨，舌头不同的区域对味道的感受都是差不多的。

舌头的不同区域不太可能影响味觉感受。真正能影响味觉的因素有年龄、刺激物温度以及血液中的化学成分改变等原因。年龄增长，味蕾就会退化，所以人年纪大了味觉功能就会减退。而刺激物温度在20-30℃时，味蕾的感受最为敏感。

扩展资料：舌头上存在着味觉的感受器——味蕾，每个味蕾里大约有100个味觉细胞。一个成人的口腔中大约有10000个味蕾，主要分布在舌尖和舌头的两侧。舌头中间部分基本没有味蕾，所以基本没有味觉功能。

食物中的味觉物质溶解于唾液后，会和味觉细胞上的受体或离子通道蛋白相互作用，产生味觉信号给神经纤维细胞。神经纤维细胞会把味觉信号送到大脑进行整合分析。这样，就有了味觉感受。

除了5种基本味觉之外，味觉还能感受到第6种味道——“肥”味，就是脂肪的味道。而且“肥”味和酸、甜、苦、咸、鲜一样，都是能被味蕾独特感知到的味道。简单来说，加盐可以变咸，加醋可以变酸，加糖可以变甜，加味精可以变鲜，加苦瓜等苦味食品可以变苦，“肥”味的发现同样意义重大。

如果市场上有一种调味料可以变出“肥”味的话，到时候，把黄瓜吃出烤肉味就不再是一个梦想了。

人对哪种味道最敏感？

舌尖两侧对咸敏感，舌体两侧对酸敏感，舌根对苦的感受性最强。舌尖感甜,舌根感 苦,舌侧感酸,舌尖周边感咸。

舌：俗称“舌头”。

在口腔底部。人类的舌是进食和言语的重要器官。在口腔内活动的肌性器官，对味有特别的感觉，有助于咀嚼、吞咽、发音。与心的功能有密切关系。

观察舌的色、质、形态及舌苔变化是中医望诊的重要内容之一。各种味道是通过舌头上的味觉感受器来分辨的。味觉感受器即味蕾，主要分布在舌体乳头上。

不同的乳头，所含味蕾数目也不一致，以舌尖、舌侧及舌体后部占大多数，而舌体中部感受器较少，味觉也迟钝。不同部位味蕾的味受体是不同的，对不同的刺激物有不同的敏感区。舌尖两侧对咸敏感，舌体两侧对酸敏感，舌根对苦的感受性最强。

不同的味觉对人的生命活动起着信号的作用：甜味是需要补充热量的信号；酸味是新陈代谢加速和食物变质的信号；咸味是帮助保持体液平衡的信号；苦味是保护人体不受有害物质危害的信号；而鲜味则是蛋白质来源的信号。

人舌头的哪个部分对甜味最为敏感？

舌头看起来很小，但是对于人类而言却是不可或缺的一个器官，因为舌头不仅起到了说话的作用，而且舌头上的一些构造可以识别各种味道。舌头不同地方对于味道的敏感程度也有所不同，而在各个部位中对甜味最为敏感的部位就是舌尖。

当然除了舌尖之外，舌头其他部分对甜味也是有不同程度的感知。

舌头可以说是一个非常神奇的器官，因为舌头是人体最为灵活的肌肉组织。如果舌头这个器官出现问题了的话，失去味觉是小事，更为严重的是很有可能会变成哑巴。舌头不同部位分布有不同的感知味道的组织，这些能够识别味道的组织分布在舌头边缘地区，比如舌尖、舌根等。虽然在中医，小姜味道分为了5类，但是舌头能够感知的味道其实是只有4种，分别是酸、甜、苦、咸。

功能完善的味蕾非常重要，因为只有能够清晰感知到食物的美味才会有食欲。如果没有味觉的话，吃什么东西都是淡点无味，相信任何一个人吃不出食物味道的话，都不会有食欲可言。所以保护好自己的舌头是一件非常有必要的事情，在刷牙的时候千万不要为了彻底清理口腔而使劲刷舌苔，这样做会破坏舌头上的味觉组织，给舌头造成损伤。

不妨自己实验一下，在吃甜东西的时候舌尖能够快速感知到甜味，而在吃酸东西或者是咸东西时候，舌头两侧会第一时间感知味道。除了刷牙时注意力度可以保护舌头，吃外在饮食的时候也尽量不要，吃太多刺激性食物，这也会刺激到味蕾，从而导致味觉功能出现问题。同时也不能长期吃甜腻食物，因为甜腻食物的残留物质会在舌头上停留很长时间，影响舌头对于味道的感知能力。

舌头什么地方的味蕾对什么味道反映最灵敏

感觉味道的是舌头 舌头上感觉味道的是味蕾 人们常把甜、酸、苦、咸、辣称为五味，其实人的味觉只分出甜、酸、苦、咸四种基本类型，其他味道都是由这四种味觉互相配合而产生的。1985年，国外科学家指出，“鲜味”是一种独立的味道，与甜、酸、咸、苦同属基本味。

★各种味道是通过舌头上的味觉感受器来分辨的。

味觉感受器即味蕾，主要分布在舌体乳头上。不同的乳头，所含味蕾数目也不一致，以舌尖、舌侧及舌体后部占大多数，而舌体中部感受器较少，味觉也迟钝。 ★不同部位味蕾的味受体是不同的，对不同的刺激物有不同的敏感区。舌尖两侧对咸敏感，舌体两侧对酸敏感，舌根对苦的感受性最强。

★不同的味觉对人的生命活动起着信号的作用：甜味是需要补充热量的信号；酸味是新陈代谢加速和食物变质的信号；咸味是帮助保持体液平衡的信号；苦味是保护人体不受有害物质危害的信号；而鲜味则是蛋白质来源的信号. ★味蕾对各种味的敏感程度也不同。人分辨苦味的本领最高，其次为酸味，再次为咸味，而甜味则是最差的. ★味蕾中有许多受体，这些受体对不同的味具有特异性，比如苦味受体只接受苦味配体。当受体与相应的配体结合后，便产生了兴奋性冲动，此冲动通过神经传入中枢神经，于是人便会感受到不同性质的味道。

人的舌头的哪个部位对苦味最敏感

舌尖感甜，舌尖两侧对咸敏感，舌体两侧对酸敏感，舌根对苦的感受性最强.人们常把甜、酸、苦、咸、辣称为五味，其实人的味觉只分出甜、酸、苦、咸四种基本类型，其他味道都是由这四种味觉互相配合而产生的。1985年，国外科学家指出，“鲜味”是一种独立的味道，与甜、酸、咸、苦同属基本味。

各种味道是通过舌头上的味觉感受器来分辨的。

味觉感受器即味蕾，主要分布在舌体乳头上。不同的乳头，所含数目也不一致，以舌尖、舌侧及舌体后部占大多数，而舌体中部感受器较少，味觉也迟钝。不同部位味蕾的味受体是不同的，对不同的刺激物有不同的敏感区。舌尖两侧对咸敏感，舌体两侧对酸敏感，舌根对苦的感受性最强。

不同的味觉对人的生命活动起着信号的作用：甜味是需要补充热量的信号；酸味是新陈代谢加速和食物变质的信号；咸味是帮助保持体液平衡的信号；苦味是保护人体不受有害物质危害的信号；而鲜味则是蛋白质来源的信号。味蕾对各种味的敏感程度也不同。人分辨苦味的本领最高，其次为酸味，再次为咸味，而甜味则是最差的。

味蕾中有许多受体，这些受体对不同的味具有特异性，比如苦味受体只接受苦味配体。当受体与相应的配体结合后，便产生了兴奋性冲动，此冲动通过神经传入中枢神经，于是人便会感受到不同性质的味道。

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