散茶

按是否压制来分,可分为压制茶和散茶。散茶即在普洱茶压制成砖、饼、团、沱等形状之前的散开的、一片一片的茶。
《宋史·食货志下五》记载:“茶有二类,曰片茶,曰散茶。散茶出淮南、归州、江南、荆湖,有龙溪、雨前、雨后之类十一等。”
散生茶即为晒青毛茶,因为没有经过蒸软压制的过程,所以非常蓬松,叶底比较完整。市场上有些被称为“乔木茶”(又叫大树茶)、“野生荼”。
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