区别于挂面
防破碎
正确答案：防破损
解析：方便面做成弯的，其实是有很多科学依据和好处的。
1、为了节省包装空间。把方便面做成波浪状，可以在更小的包装内承装更多的面条。
2、为了让面相互之间不容易粘在一起。卷曲状的方便面面饼间有很多空隙，在泡煮的过程中使面不容易粘在一起，也可以让更多的水接触到面，均匀加热，容易冲泡。面饼吸收水分更充足就能使面的口感和味道更佳。
3、为了让面饼更不容易碎。因为大部分方便面都会经过油炸，而油炸之后就会变得很脆弱大家都知道面饼碎了就一点也不好吃了。而波浪状的面比直线形的更不容易碎，有利于运输和保存。
4、更易烘干成型，弹性更好。相比于直线形，把面做成波浪状在加工时有助于空气流通，容易烘干成型。面泡煮熟后，弹性也更好。
5、为了方便食用。无论是用叉子还是筷子，卷曲形状都更便于我们食用。因为如果是直线的话，拿筷子去夹面条会打滑，甚至还会溅自己一脸面汤。
延伸阅读：方便面怎么吃健康？
1、热量高
吃方便面会胖吗?答案是肯定的。油炸的面饼再加上酱包油包等配料“烘托”，热量简直不能再高了，要知道，一碗方便面的热量就约等于4碗米饭了。
2、营养不均衡
经常吃方便面，或者拿方便面当饭吃的话，就很容易造成营养不全面。这是因为方便面的主要成分是面粉、油脂和调味料，没有完全具备人体所需要的七种营养物质。
3、高盐
根据《中国居民膳食指南》，成年人每人每天可摄入盐分不超过6g，而一包方便面中的钠含量在1287mg/100g左右，已经超过了人体每天所需盐含量的三分之一。
不过，没有一种食物是完全没缺点的，关键在于怎么吃：
1、少用调料包
含油过多的油酱包最好不用，含盐和味精或食用添加剂过多的调料包也应少用，可以自己适当加点调料，尽量让这一碗方便面的口味变得清淡一点。
2、搭配其他食材一起吃
可以增加一些副食，如鸡蛋、肉类等，并放入新鲜蔬菜，如青瓜、番茄，同时也可以搭配牛奶、酸奶一起吃，在美味的同时也保证足够的蛋白质、维生素、矿物质的摄入。
3、不要顿顿吃
方便面虽然好吃，偶尔解解嘴馋就好，千万不能当饭吃。
总而言之，方便面不是洪水猛兽，只要多加蔬菜鸡蛋，少放油包，少喝汤，合理搭配，健康饮食，它也可以作为我们忙碌生活中一种不错的选择。
以上就是全部内容。
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