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醉虾怎么做好吃,醉虾怎么做好吃家常做法

陌路 415

1、新鲜的海虾或者河虾,以每只3-5公分长为宜,剪去虾脚虾须,在清水中冲洗干净,沥干水份;放置在带盖子的透明玻璃碗内。注意:一定要新鲜的活虾。

2、调汁:小碗中加入葱、姜、蒜末各一小勺,米醋2汤匙、生抽1汤匙、盐1小勺,白糖半小勺,味精适量,芥末挤出一小段,最后加入52度白酒30克;搅拌均匀,醉汁就做好了。(喜欢吃辣的可以加入小米辣或辣酱红油)

残忍的美味 醉虾的做法图解3

3、将调好的醉汁均匀地浇在虾的身上,迅速盖上盖子,只见虾儿活蹦乱跳,不一会儿便慢慢地喝醉了,昏迷了,醉倒了。建议腌制10分钟后才能开吃,此时的虾已经死了,也彻底杀灭了细菌。但又有效地保护了虾的美味和营养成分。如果只醉2-3分钟就吃,有点太残忍了!

醉虾的正宗方法

1.先将虾洗净,用剪刀剪去虾须,虾脚,然后用大量净水冲洗干净备用。

2.准备一个带盖子的容器,将活虾放入,倒入黄酒没过虾的身体,盖上盖子将虾浸泡20分钟。

3.将生抽,醋,麻油,葱白,姜末调成汁,最后再加入一勺腐乳汁增加香味。

4.醉好的虾非常鲜嫩,直接从酒中取出,醮取做好的调料食用即可。

醉虾制作有什么技巧

1.醉虾一定要使用非常新鲜的活虾,而且大小要均匀,口感才最佳。

2.虾在倒入黄酒之前,一定要用纯净水充分清洗干净,剪去所有须脚。

3.选用上等的黄酒才是做醉虾的唯一佳品,葱,姜,麻油,生抽,醋等调味料按照比例,不能马虎。

醉虾要用什么虾

醉虾一定要用海捕虾,高度白酒一般12小时就可以吃 放在冰箱里泡。虾是醉死的。但是并没有成熟。当时吃是可以的,但是你放了一晚上,在吃的话,死虾就会慢慢产生细菌,人吃的话,有可能引起食物中毒。

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