饺子要煮5到10分钟才能熟，一般看到饺子飘起来就熟了。速冻饺子需要煮久点。
1，我们将饺子放在开水里，一定是煮沸的水。
2，这样可以让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成型。
3，加盐提高水的沸点减缓淀粉糊化的速度防止破皮。
面团处理，取一半发好的面团，搓成条，切小段。将小段面团捏扁，擀成饺子皮。取一勺馅放在饺子皮上，捏好，饺子制作完成。
如果是自己包的话一两天你就得解决他们了，时间一长，饺子皮也会发酸的，放入速冻室的话存放时间倒是可以很长，一两个月是没问题，不过这样的话就会降低饺子的口感与味道了。如果是速冻水饺在--18℃的条件下保质期为12个月，要是超市买的袋装速冻饺子，包装袋上都注明保质期。
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