番木瓜就是青木瓜，即药书所指的催乳汁.本身内含木瓜蛋白酶,也叫木瓜酵素的一种。番木瓜多为青的加工,即青木瓜,果肉白色或淡黄,粉也呈微黄,

宣木瓜是长在树上的,入药,泡酒用.实大者如瓜，小者如拳，上黄似着粉，宣人种莳尤谨，遍满山谷。

宣木瓜含有一种酵素，能分解蛋白质，有助于消化，有利于营养成分被人体吸收，具有和胃化湿、舒筋活络的作用，所以高寒或潮湿的地区常以木瓜为菜肴调料，或做菜肴的主料。宣木瓜含有皂苷、黄酮素、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、鞣质、果胶等成分，可作催奶药，有缓和平滑肌痉挛和四肢肌肉的功效。入药有强壮、兴奋、镇痛、和脾、化湿、舒筋等效能。宣木瓜具有很好的药用的效果，而且还可以有活血通络的作用，对于促进代谢和消化有好处，同时也可以有化痰镇痛的效果。

具有护肝降酶、促免疫、抗炎、降血脂血糖等作用。国家卫生部第一批“药食同源”名单中公布：宣木瓜既是药品，又是食品。

材料：

宣木瓜(2片), 桑叶(7片), 红枣(3粒), 水(1-1/2碗)

做法：

宣木瓜, 桑叶洗净后, 待乾则磨粉. 将红枣去核与其他材料一起放进煲内煲15分钟即可

宣木瓜产于宣州区的水东、孙埠、新田、周王、溪口、金坝等乡镇，泾县、宁国也有少量生产。 宣木瓜性温，味酸涩，有舒筋活络、祛风湿痹等症。古代医药学家陶弘景、苏颂、李时珍都有较高评价。《本草纲目》载：“木瓜处处有之，而宣城者最佳”，故有宣木瓜之称。

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