如果我们喜欢吃煮虾的话,可以在超市之中,选择使用母虾的虾虎去煮。比如使用大约五百克的长江虾。在锅内我们适当先加一些水,不能太多,先判断一下等会儿锅里的水能稍稍漫过虾就可以了。其实煮虾虎做法并不是很难的。
虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽。锅里放上水,把洗好的虾放进去,上面洒上些花椒和盐;锅开后,大约煮5、6分钟就熟了;调一碗蘸料是必不可少的,里面放了姜末,醋,香油,味精,生抽,可以根据口味加重喜欢的比例。
煮虾虎做法的注意事项是那些呢,煮虾时水不要放的太多,没过虾即可,时间一定要掌握好,不要时间过长,否则虾肉发死。
其实煮虾虎做法并不是那么复杂,在我们平时的生活之中,其实煮虾虎的话,我们必须要按照自己的材料准备,选择上好的虾,才能做出美味,且对于人们很有营养的菜肴来。对此知识我们千万要多加的注意。不要大意才可以。
虾虎怎么煮青岛虾虎的做法步骤
1、将活虾虎倒入盆中,用清水泡一会,让它麻醉一下,再用清水洗净,适当控干水分。
2、锅中加10毫升水(不能放太多,会把鲜味破坏的),加入一勺盐,花椒粒,葱段,开煮。盖上盖子。大火。
3、中间翻动几次,全部变成红色,在煮2分钟左右(它可不怕煮)当然也别煮太过,盛出装盘。带姜醋汁上桌。鲜美多汁,满口货。
小贴士
洗的时候最好用筷子,别让它夹着手。青岛的海鲜讲究的就是原汁原味,鲜嫩美味。家家到了季节都会吃虾虎。当然还是配啤酒哦。
酱香虾虎做法做法
原料:虾虎一斤、鲜辣椒酱和蕃茄汁各适量。
做法:
1、将虾虎洗干净。
2、锅中放少量油,炒葱姜蒜。
3、锅中放入辣椒酱,炒出香味后加入虾虎一同炒。
4、至虾虎变色后(多炒会儿),放入蕃茄汁。
5、翻炒后出锅。