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如何识别“僵尸肉”,怎么辨别僵尸肉

如若 393

近日关于“僵尸肉”的新闻铺天盖地,广大老百姓心头一紧。对于爱吃肉的懒蛇来说,这个新闻是灾难性的,至于如何识别“僵尸肉”成了生活必备的常识。下面,懒蛇讲一下如何识别“僵尸肉”。

什么是“僵尸肉”?

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“僵尸肉”指冰冻多年销往市场的冻肉,一般经过双氧水或者甲醛的处理,让肉可以保存更长时间。对人体伤害比较大,如果大量使用,会对人体产生不可预知的问题。

怎样辨别假鱼肉?

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合格的鱼鳞拱齐,眼球透明凸出,鳃呈鲜红匕,肉有弹性弹性,放一主子掌上,鱼体能保持米平的位置鱼尾不致于弯曲下垂,新鲜的鱼开刀后可见鲜血流出。

怎样辨别冷冻肉?

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1、质量好的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色,肥肉和油脂则呈白色,闻起来没有异味,新鲜的冻肉凭借肉眼的观察度是可以感觉到光泽度的,闻起来也不会有异味。2、坏的冷冻肉各部位颜色不一,用手指按压后肉色没有变化,解冻后肉质松软且没有弹性,在家用锅里煮一小块,如果冻肉变质,肉汤就会变得浑浊。

怎样辨别假猪蹄?

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1、泡过的猪蹄一看就特别粗,直径8厘米以上,表皮发红。2、闻一闻会有淡淡的药水味,肉的腥味反而不明显。3、表皮摸起来会非常硬,而且蹄子是分开的。4、正常的猪蹄个头并不很大,蹄子连在一起,表皮松软,皮的颜色不红也不会特别白,甚至偏黄。

如何识别假牛肉?

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新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。

如何识别僵尸凤爪?

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看颜色辨别正常的泡椒凤爪颜色自然,有鸡肉本身的微黄色,如果凤爪太白可能有问题。

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1、看颜色如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过,正常的泡椒凤爪颜色很自然,有鸡肉本身的微黄色。2、掰开看正常动物骨关节煮熟后是深褐色,肉质纹理也是有颜色的,如果掰开鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色说明用双氧水浸泡过。3、看皮肤如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆,而且很容易撕掉,说明用甲醛浸泡过,正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然,而且皮肤有韧性不会轻易撕掉。4、口感甲醛处理过的鸡爪口感会感到很脆,而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。

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