本文将会简单介绍燃气灶与电焰灶的区别。并列举两种灶具技术之间的差异和优劣对比。在这里，仅供大家参考！需要注意的是，截止2018年4月13日，电焰灶还没有真正上市，只是出现了部分实验样机，炒菜是可以的，但诸多东西应该还在优化吧，所以还没有上市。但电焰灶做到了不依赖燃气等原料，用电能转化火焰。改变了传统的燃烧方式。因为不需要燃气，所以自然不会产生燃气事故，所以电焰灶比燃气灶更加安全。因为燃烧不需要燃料，所以在排放方面，也会比燃气灶更有优势一些。至少，电焰灶是不会像燃气灶那样，在燃烧不充分的情况下，产生大量一氧化碳。因为不需要燃料，完全依靠电力，所以不会出现燃气灶打不着火，火焰异常的情况。电焰灶所以来的是电流和电压，在一定的电压波动范围内也是可以正常工作的。在汲取燃气集成灶的成熟的基础上，电焰灶也进行了电焰集成灶的开发。
操作方法
01首先是火焰对比。燃气灶的火焰是蓝色的，如果出现了黄色，很可能是燃烧不充分的表现。燃烧不充分，意味着产生一氧化碳。而电焰灶的火焰是金黄色的，稍微有点偏红。
02其次是原理对比。很多人认为用电比用燃气要贵。这是因为各地区的电价和燃气价格不一样。但要知道，电是可再生的，燃气却不行。燃气目前需要进口，所以价格肯定会变高的，而电我们自己就可以解决了。其实，用电和用燃气，每个月差别不会超过几十块钱。而且，用燃气还要承担燃气隐患的风险，燃气隐患一旦发生，轻则灶具爆炸，中则人员伤亡，重则影响整栋楼房。
03安全性对比燃气灶虽然很成熟了，但仍然不可避免燃气事故发生的可能性。毕竟燃气灶用的是燃气。而电焰灶呢，和电磁炉一样用的都是电能。只要做好防漏电问题就好了。至少，我们只听说过燃气事故出大事的，却没听过电磁炉出大事吧？相对来说，用电的更安全一点。
04实用性对比燃气灶和电焰灶一样是以电生火，两者都可以爆炒、颠勺。适合我们的烹饪习惯，炒出来的菜味道都是一样的。
05拓展性对比燃气灶和电焰灶都出现了集成灶的模式。可搭配的三件套分别有抽油烟机、燃气灶（电焰灶）和消毒柜（蒸烤箱）。在拓展性的对比上，两者不分上下。其中燃气集成灶需要接通燃气与电源线路才能保证三件套的工作。电焰集成灶只需要接通电源即可，就能保证三件套的工作。
特别提示
截止2018年4月，电焰灶还在优化阶段。目前已经做到了实用水准，但诸多细节还要优化。
用电的安全性，比用燃气要高。
灶具做饭的方便安全，比每个月省几块钱更重要！
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