邯郸在河北省的南端，是中国成语典故之都、太极之乡、指南针的故乡，中国的优秀城市之一。在邯郸有着许多的美食小吃，闻名中国，酥鱼是起源于邯郸，邯郸被称之为中国骨酥鱼之乡。一起看看中国小吃文化之邯郸美食。

　　1、大名二毛烧鸡：　　创业于清嘉庆十四年（公元1809年），第一代开业人王德兴诨号”二毛“，故俗称”二毛烧鸡“。现已传于第七代传人王书林。　　1966年，周总理视察大名府时，品尝”二毛烧鸡“后赞不绝口。　　2、马头天福酥鱼：　　早在魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的，反复研制而成。是家庭小吃和招待宾朋、馈赠亲友的佳品。　　3、临漳临英扒兔：　　是由名师主理，优选生长五六个月的健活獭兔，精心加工而成。　　4、临洺关牌驴肉香肠：　　源于清朝末年，已有近百年历史。又称”驴灌肠“。　　5、大名五百居香肠：　　创业于清道光元年（公元1821年），原籍山东济南府的王湘云来大名谋生，在城内开设了以香肠、熟肉为业的店铺，因大名距济南约500里，故取名”五百居“。由于其香肠味道鲜美，成为当时官府佐餐和宴会上不可或缺的上等食品，行销省府、道衙中。　　6、津津乐老槐树烧饼：　　是邯郸市饮食总公司经营了半个世纪的风味食品，因经营场地旁有一棵老槐树而得其名。　　7、大名郭八火烧：　　创业人郭致忠，大名县西大韩道村人。曾在北京（原叫顺天府）学艺，清光绪二十一年，回到大名，在县城经营火烧。因他从顺天府学艺而来，堂号首取”天“字，并希望买卖兴隆，故立店铺”天兴火烧铺“。因郭致忠小名叫”郭八“，当地人便称他经营的火烧铺叫做”郭八火烧铺“了。后来郭致忠将手艺传给儿子郭瑞。　　1966年，周总理视察大名时，品尝了”郭八烧饼“。他还风趣地对郭瑞说：”老郭，你打的火烧真不错！我吃了一个半，谢谢你。“　　目前，”郭八火烧“的经营者是其第四代传人郭卫东。　　8、津津乐菊花包：　　由天津正宗狗不理传人第三代高焕章、第五代高渊亲传技艺。在邯郸市津津乐酒家落户已50年，2001年获河北省烹饪大赛风味品种比赛银奖。　　9、丛台区一篓油水饺：　　是邯郸赵国风味小吃。相传创制人王一香早年与父亲在赵国南门外开一肉包子店铺。有一天，赵国大将廉颇”武灵丛台点兵“路过南门外时，很远就闻到了肉包子香味。当廉颇购买包子时，包子已卖完了。廉颇说：”你的案板上的不是包子？“王一香说：”那是生的，还得蒸。“廉颇说：”那得几个时辰？“王一香说：”不到1个时辰。“廉颇一听心急了，就将案板上的包子统统扔到了开水锅里，不一会儿，包子全漂了起来。吃了煮熟的水包后，廉颇连声叫好：”真是一咬一口油，真香。“从此，王一香将包子铺改为”一口油“水包馆，生意更加红火。后在北宋年间改为”一篓油“，流传至今。　　10、武安拉面：　　特点柔润、滑爽，是近年来新兴的小吃品种。　　小结：邯郸是一个具有历史韵味的城市，是国家历史文化名城，是五大祭祖圣地之一，提到邯郸，很多人都会想到一个成语，那就是邯郸学步。

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