最近小编玖儿收到很多问题，其中一个就是下面小编玖儿为大家整理一下关于海鲜干货做法大全的步骤，希望这些方法能够帮助到大家。

操作方法

首先，鱿鱼干红烧肉的做法，干鱿鱼放盐水里泡一个小时，这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉)，切成小块，猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干。

然后，炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒一小会儿。

然后，黄酒放入哧一下，放生抽、老抽(偶们家用的是海天草菇老抽，上色很好的，一点点就可以了。

然后，倒入可乐淹没大部分原料糖和水都不用了，再放小指甲盖大小的八角和桂皮，大火烧开，转小火焖。

然后，有高压锅的可以用高压锅焖, 没用高压锅，大概要焖了一个半小时。焖的越久,鱿鱼的味道就越出来，中途可以放一些盐调好味道。

最后，大火收汁，再撒一点味精就可以出锅了。烧好的鱿鱼还是有点韧性的，挺好吃的，猪肉已经达到入口即化的地步了。

海鲜干贝的做法

首先，是干贝粥，做法很简单，把干贝泡好后，把米和干贝一起放到锅里熬。然后加入相应的调味料，不要加太多，没有加很多调味料的，拿来给小宝宝吃，非常营养。如果大人要吃美味一点的可以适当加点调料，美味一点。

然后，泡发的干贝拿来炒鸡蛋啊，萝卜，冬瓜熬干贝做菜汤，炖排骨的时候加入一点干贝下去炖，味道实在是不一样

然后，用干贝做补汤，常见的有：用干贝、百合、莲子炖补汤。用燕窝、瘦肉、雪耳、冰糖、干贝炖补汤。用花胶、响螺片、干贝炖清汤。

然后，蛏干烧土豆，将蛏干20克洗净，加清水200克浸泡后煮30分钟让其出味。

然后，土豆500克去皮洗净后切斜刀块，用油翻炒一下。

最后，薯仔块加入蛏干汤包括蛏干和肉汤约500克，调入精盐、味精煮20分钟即成，煮好出锅时加点芹菜末味道更佳。

特别提示

上述方法为小编玖儿整理所得，希望能够帮助到大家。

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