海带丝的做法其实很多种,也很简单操作,那我们来看看最常见的几种。
操作方法
01第一种,凉拌海带丝,把海带丝用水泡散,把蒜切成碎末,把海带丝放入锅里煮几分钟,捞起控水,把锅洗干净倒入适量的油,蒜末倒入爆炒出香味,根据自己的口味加入配料,搅拌均匀即可装盘。
02第二种,清炒海带丝,把海带提前泡散,葱姜蒜切碎,锅里放入适量的油,把葱姜蒜爆炒,放入海带翻炒几分钟,加入配料,搅拌均匀就可以装盘啦。
03第三种,酸辣海带丝,洗好海带丝,把剁椒切碎,把腌制好的酸萝卜切丝,等油大概五分熟的时候把剁椒放进去爆炒注意火候,在倒入海带翻炒少放一点盐,然后把酸萝卜丝加入翻炒几分钟,放入配料炒匀入味即可装盘上桌了。
04第四种,干海带丝,准备取适量的海带丝放入水中,准备好配料像辣椒油、醋、盐等调料,在准备一点葱姜蒜,把锅加入适中的水,放入海带丝煮一会,捞出来用水冲冷控一下水,再把配料倒进去,搅拌均匀就可以吃了。
05第五种,蒜泥海带丝,海带切丝用水泡一会,捞起来控下水,把葱姜蒜切碎,配料进行调味,把海带用水煮几分钟,调料和海带丝拌匀就可以了,这个比较简单。
06第六种,油酥海带丝,海带丝在水里泡一会,取适量的面粉倒入碗中,适量的油放入锅中,中火加热好倒入面碗中这就是油酥,搅拌均匀。用冷水和面,把面醒好,擀成面皮,散上一点盐刷上油酥,再把海带丝卷成形状,要把海带丝都包起来不要漏,放入锅中煎炸即可。
07第七种,泡椒海带丝,海带丝洗净,用开水清烫一下去下腥,然后用凉水冲一下,把泡椒切碎,配料都调匀,然后一起搅拌均匀调味,装盘上桌,泡椒根据自己情况来定。
特别提示
海带是一种碱性食品,常吃增加对钙的吸收
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