恭城油茶有名爽神汤，恭城以前叫茶城，乾隆到了茶城不服这里的水土，食什么都没有味道，结果喝了恭城油茶后胃口大开，命名为爽神汤，还有一首油茶歌，一杯苦，二杯涩，三杯四杯好油茶，你也打油茶，我也打油茶。
操作方法
011.先把茶叶用开水泡开，把姜洗干净备用。
022.把泡好的茶叶和姜放进茶锅里打，把茶叶和姜一起打烂去，在放油进入稍微炒一下，炒得有微微香味后倒入开水进入，放盐调味即可。
033.把打好的油茶沥出到碗里放米花和葱花即可。这是最简单的搭配，其实还有很多油茶小吃。
标签： 恭城油茶的做法和功效与作用
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