干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒；葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或者部分酒精发酵后获得酒精度数不低于8.5%的饮料。
操作方法
01干红在两造过程尽量保持原汁原味不做任何处理，葡萄酒一般都会在酿造中做一些调和处理使口感更好。
02两者含糖量不同，含糖量不同健康的意义也就不同，一般含糖地的更加利于健康。干红含糖量低于葡萄酒含糖量。
03口感不同，干红含糖低度数高入口苦涩居多甜味少，葡萄酒入口甜味多涩味少。
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