饵块的烹饪方法

烤：将小块状的饵块放在炭火上烤，一般抹上酱料对折就可以吃了。有时也会在饵块里夹上油条、肉或者生菜叶子一起吃。

炒：一般是将饵块切成小薄片，搭配葱姜蒜、韭菜或酸菜等入锅爆炒。吃炒饵块是昆明大年初二的习俗。

煮：将饵块切成面条、丝状，用专用的小铜锅和高汤煮制。在玉溪习惯吃小锅饵丝，在大理讲究耙肉饵丝，搭配耙肉酱一起吃。

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