白米虾是河虾。白米虾,又名太湖白虾、秀丽白虾,是太湖名产,主要生活在湖内的敞水区域和湖内较大的河道内,它白天潜入水底,夜间升到湖水上层。其壳极薄,通体透明,晶莹如玉,肉嫩味鲜,营养丰富。
白米虾

白米虾属杂食性动物,终生以浮游动物、植物碎屑、细菌等为饵料,盛产于太湖,并被称以“太湖三宝”之一,也是内蒙古呼伦湖地方特产。
由于白米虾身体晶莹透亮,深受水族爱好者的喜爱。饲养白米虾的水质的为弱酸性的软水,水温15-28℃,性情温和,可与各种小型鱼混养。
白米虾捕捞规格应在体长4厘米以上。虾捕捞时间最好安排在11月下旬-3月上旬,此时的热水虾(罗氏沼虾、南美白对虾)已过上市期。
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