高压锅酱猪蹄一般可以煮半小时,如果想更入味的话可以延长熬煮时间。先用热水把猪蹄焯一遍,将猪蹄倒入高压锅之后,放入葱姜段、酱油、糖、食盐等佐料煮沸,捞取浮沫之后盖上锅盖压煮,最后换成中火熬煮30分钟即可。
高压锅酱猪蹄一般煮半小时
高压锅在压力的作用下食材会更加容易熟,因此酱猪蹄一般用高压锅煮半小时就足够了,可以适当延长熬煮时间,这样可以让酱猪蹄更加入味。酱猪蹄煮烂一点口感更好,特别适合女士和儿童食用,可以补充大量胶原蛋白。
酱猪蹄在熬煮之前最好先用热水焯一遍,这样猪蹄内的血水就不会影响口感。将猪蹄倒入高压锅之后,放入葱姜段进行熬煮,还可以加入酱油、糖、食盐、料酒等佐料提味,等所有食材全部煮沸之后,把上面的浮沫捞出。
将高压锅盖上盖子并开始压煮,开大火熬煮一段时间之后,等到锅盖上的气阀已经开始转动,再调整至中小火熬煮30分钟左右。煮好之后先慢慢等内部降温再打开锅盖,同时还可以让猪蹄继续焖煮一会,这样就可以更加入味。
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