一般情况下,干竹荪放在盐温水中浸泡10至15分钟左右便可以泡发好,泡发好的竹荪可以搭配其它食材炒着吃,也可以炖汤食用。泡干竹荪之前先剪掉其菌盖头,即封闭的一端,以免烹饪时出现怪味。
干竹荪怎么泡发和吃法?
干竹荪的外表呈网状,吸水迅速,很容易就会浸胀,所以为了保证竹荪的营养不过多流失,泡发的时间不宜太长。
如果是新鲜采摘的干竹荪,泡之前先用冷水冲洗干净,如果是超市购买的干竹荪,可以直接用温水浸泡。
干竹荪含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等营养成分,可以有效补充人体必需的物质,一般人群均可食用。
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