活珠子可以吃。活珠子是金陵小吃，具有较高营养价值。活珠子是已经孵化小巧的鸡胚胎，里面有头、翅膀和脚的痕迹，但大部分为蛋白和蛋黄。活珠子一部分口感软糯，一部分坚硬难嚼，敲碎壳时的汁味道鲜美，可以直接食用。
活珠子的吃法
最美味的活珠子是孵化11-12天的，冷水小火慢煮，可以保留活珠子鲜美的汁。
吃的时候敲破较大的那头吸食活珠子的汁，而蛋底的硬块配合食用盐食用味道更好。
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