干香菇一般要泡2-3小时才能食用,如果想要加快泡发的速度,可以使用温水或热水。干香菇不用泡发很长时间,一般泡至香菇变软即可,如果是使用温度较高的热水,一般泡30分钟-1小时就可以了。
干香菇一般要泡多久才能食用
尽量不要使用温度过高的热水浸泡干香菇,否则不仅其香味会减弱,其中的营养成分也会大量流失。
干香菇泡发好后是不需要焯水的,直接下锅烹饪就可以了,可以和猪肉、鸡肉等爆炒。
如果香菇已经完全泡发开,一般用中大火煮10分钟左右就可以了。
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