香油可以炒菜。但香油经过加热后会有类似烧糊的味道,而且味道没有花生油香,另外,炒出来的菜口感也差一些。香油又叫芝麻油、麻油,从芝麻中提炼得来,是日常饮食中必不可少的调味佳品。
香油
香油,味纯,耐回味,是生活中常见的调味品。香油不仅可以用来做凉菜、热菜,还可以用来做汤。
我国香油产品除了在国内销售外,每年还有一定数量销往日本、韩国、港澳地区和东南亚各国。
优质香油一般呈棕红、橙黄或棕黄色,无混浊物质,芝麻香味浓郁,无异味。香油的浓郁香气,在一定程度上,可以促进食欲。
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