黑松露有很多种吃法,可以生吃、蒸煮、炖汤、炖粥以及炒食等等。黑松露的产量比较少,所以价格也比较昂贵,被称为“厨房里可以吃的钻石”,一般会出现在高档餐厅里。在欧洲,黑松露与鱼子酱、鹅肝酱并称世界三大美食。
什么是黑松露

黑松露是一种生长在地底下的野生食用菌,也叫做块菌,主要分布于阿尔卑斯山脉以及喜马拉雅山脉。
黑松露的外表崎岖不平,呈现的是黑棕色,主要生长在松树、橡树、臻树、山毛榉和橙树下。
黑松露对生长环境很挑剔,是世界上唯一不能进行有序种植的菌类,并且不能独自进行光合作用。
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