猪肝可以和黄瓜、韭菜、芹菜、大蒜、青椒、洋葱等蔬菜一起炒。猪肝里面含有血水,且有一股腥味,可以用盐水和白醋分别浸泡30分钟左右,并用流动水反复清洗。
猪肝炒什么
炒猪肝需要把猪肝切成薄片,这样可以更好把里面的血水去除,也可以更入味。
猪肝也可以用热水焯一下去除血水和血腥味,炒的时候建议一直用大火爆炒。
猪肝的营养价值比较高,可以补充各种营养素,尤其富含铁和蛋白质。
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