白醋化学式为CH3COOH。白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正,主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。白醋是食醋中的一种,食醋的化学式为CH3COOH,因此白醋的化学式也为CH3COOH。
白醋化学式
优质白醋带有浓郁的醋香,质量差的醋味较淡。用筷子蘸一点醋入口中,酸度适中,微带甜味,入喉不刺激的是优质醋。
如果白醋颜色发黄或呈其他颜色,有的发黄的白醋说明是粮食酿制而成的,其营养价值比含有冰醋酸的白醋高。
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