黑米粥边用文火熬煮、边用勺子搅拌2小时即可食用，也可以使用高压锅炖煮30分钟。但是黑米本身具有一层坚韧的种皮包裹，需要提前进行浸泡处理才能熬粘稠。另外，黑米粥的和其它谷物食材一起食用，才能营养价值最大化。

1、文火2小时

黑米粥用小火慢慢煮2个小时就熟了。在煮黑米粥的时候通常需要浸泡3小时以上，过程中需要不停的去进行搅拌，让黑米粥受热更加的均匀，更容易熟透。黑米粥熬煮浓稠时，放入调味料，再稍煮片刻，即可食用。

2、高压锅30分钟

黑米粥用高压锅炖煮30分钟即可食用。熬煮黑米粥的时候，最大的问题就是不容易煮烂和受热不均匀导致糊锅。所以煮前先用冷水进行浸泡才行，而高压锅可以完全避免受热不均匀导致糊锅的问题，让烹饪更加方便。

黑米粥不仅营养丰富，还有许多种做法，可以和多种食材搭配一起食用，黑米和松子搭配着一起食用的话可以润肠，黑米和薏米一起食用可以清热祛湿，适合上火的时候食用，黑米和黑芝麻还有黑大豆一起食用还可以起到乌发的作用。

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