包子蒸好后3~5分钟可以打开后盖,切忌不会立即将锅盖打开,否则包子突然与冷空气接触会导致面皮回缩,蒸出来的包子会不够松软。但是需要注意蒸包子的时间不宜过长,否则锅内的水会被烧干,蒸出的包子会发干、发硬。
包子蒸好后3~5分钟开盖
包子蒸好后3~5分钟可以打开锅盖,如果包子蒸好后立即打开锅盖,会因为骤然遇到外界冷空气而导致面皮回缩,蒸出来的包子就会不够松软。
蒸包子的注意事项
需要注意蒸一笼包子的时间一般在15~20分钟左右,若蒸制时间过长,锅内的水分烧干后,包子会因为含水量减少而变干、变硬。
蒸包子过程中还需要保证锅盖完全密封,否则会导致锅内的蒸汽不足,最后蒸出来的包子可能不会完全成熟,外形也会出现塌陷的情况。
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