100克油泼面所含的热量为198大卡左右。油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于明代,主要食材有面条、油菜、葱花碎、花椒粉、辣椒面、花生米,配料有蒜薹、绿豆芽、青菜、火腿、肉末等。烹调方法有水煮、油泼、干拌,因此热量较高。
油泼面热量
油泼面是将手工制作的面条放在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和一层的辣椒面平铺在面上。
再用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。
油泼面的口味有鲜香味、酸辣味、香辣味、麻辣,微甜、藤椒味、黑椒味等。
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