朝天椒是比较辣的,其辣度一般在50000-100000史高维尔左右。它是辣椒的变种,属茄科辣椒属多年生半木质性植物。朝天椒味辛辣性温,产于泰国,后于中国引进辣椒籽,并培植出多个朝天椒品种,辣度比较高。
朝天椒的品种
簇生椒:椒果朝天簇生,呈细指形,果皮光滑油亮无皱缩。果实颜色深红,辣味很浓,种子较多。生长势较强,较抗倒伏,适应性广且增产潜力大。
长辣椒:椒果属细指形,嫩熟果为青色,老熟果为深红色。果皮厚、椒籽多、辣度高且香味浓。可用来提取红色素、辣椒素、辣椒碱等,也适宜作辛辣调料用。
灯笼椒:果实为方灯笼型,果面光滑,嫩熟果为青色,老熟果为红色。椒籽多、香味浓、辣度高且品质佳。多作为干椒栽培,也可作为观赏椒栽培。
标签: 朝天椒到底辣不辣
郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播分享提供有价值的内容,如作者文章信息标记有误或侵权,请第一时间联系我们修改或删除。