淀粉和生粉一样吗，淀粉和生粉一样吗生粉可以代替淀粉吗

陌路 2022-12-07 18:58:51 248

淀粉和生粉不一样，淀粉和生粉的原料和用途都不同，淀粉大多用红薯、玉米等制作而成，在炒菜时用来上浆和勾芡，使菜肴更加浓稠，而生粉是用土豆、蚕豆和装角制作而成，在炒菜时在肉类的腌制过程中使用，锁住水分，使肉质更加鲜嫩。

淀粉和生粉的区别

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