郑州的特产有少林寺素饼、新郑红枣、登封芝麻饼、郑州回面、米语、新郑莲藕、菊花、大圩牛肉、中牟西瓜、中牟大白蒜、黄河鲤鱼、荥阳柿子、重阳花饼。

1.新郑红枣

新郑大枣是河南郑州的传统特色产品，历史非常悠久。郑州地理环境非常优越，土壤肥沃，气候良好，水资源丰富，非常适合红枣的生长。郑州产的新郑红枣皮薄肉厚，核小味甜，还含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、磷、钙、铁、维生素B、C、P等18种人体必需氨基酸。它们是天然维生素水果，营养价值很高。

2.少林寺素饼

少林寺素饼是河南郑州的传统特产食品，历史悠久。出自少林寺祖传的饮食秘方，由少林寺的焦师傅监制。制作工艺非常精湛。以台湾产的纯蔬菜酥油为主要原料，采用传统制作工艺制作而成。左撑的菜饼含糖量低，脂肪少，吃了能快速补充体力。

3.登封芝麻饼

登封芝麻饼是河南郑州传统的地方名点。历史悠久，制造工艺非常精细。它是由优质纯天然小麦和白芝麻经传统制作工艺制成。烤好的芝麻饼吃起来焦香，有白芝麻的味道。真的很棒。在登封的任何一个角落，你都会发现烧饼的痕迹。

4.郑州回面

郑州回面是河南郑州的传统特色小吃，也是河南面食的代表之一。历史悠久，兴起于1980年。选用优质面粉为主要原料，与羊肉腿骨做成的汤混合。最后用传统方法制作。郑州回面松软顺滑，汤汁醇厚温润。现在郑州的特色是老式的“河记”羊肉泡面和小荠三鲜泡面。

5.米语

米语是河南郑州新密的传统手工艺，历史非常悠久。米语在国际上被称为“河南崔玉”，与新疆和田玉、辽宁岫玉、南阳独山玉并称为中国四大名玉。米语在古代被开发和利用，主要用于制造烟嘴、手镯和其他小物件。现在米语主要用于生产玉石和珠宝。特别是绿秘玉具有翡翠的特点，其饰品或艺术品深受国人喜爱。

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