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碳酸氢钠在生活中的应用
用于食品
碳酸氢铵是一种常见的食品添加剂,主要用于膨松剂的生产。膨松剂,顾名思义,使食物蓬松柔软,这主要是由于碳酸氢盐在加热条件下分解释放出二氧化碳(NH4CO3 =(加热条件)= NH3+H2O+CO2),在食物中产生密集的气孔,使食物松软可口。面包就是用这种方法做的!其加热产生的少量二氧化碳和氨气对人体危害不大(适量摄入),因此被列为公认的安全物质。
用于农业
在农业肥料领域,碳酸氢铵也发挥了很大的作用!碳和氮是植物必需的两种元素,是植物生长不可缺少的。其中的铵离子为植物提供铵态氮肥,使植物不能直接吸收的氮变成氨。其次,碳酸氢铵更容易溶于水,可以使植物更好地吸收养分。使用时,不要和碱性肥料一起使用。酸碱中和的同时,会产生氨气,氨气挥发造成损失!
工业用途
在工业领域也发挥着重要作用!碳酸氢铵在碱性条件下可以释放出氨气,在酸性条件下可以释放出二氧化碳,所以在相同量的不同物质下,碳酸氢铵可以产生更多的气体!缓冲器和充气器就是因为这种情况而产生的。试想某小区高层发生火灾,业主无法通过楼道逃生,那么消防队的气垫将是他们生存的希望,而曝气器碳酸氢铵起到了很大的作用!
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