惠州的特色菜有罗浮山甜茶、安东春甜橙、龙门米线、惠州竹编、东江咸烧鸡、客家酿豆腐、梅菜腊肉、博罗糖、马贝肉丸、罗浮山汤、花草油、惠阳淡水沙梨、镇龙荔枝。

1.镇龙荔枝

真龙荔枝是广东惠州的特色水果。镇龙镇出产的荔枝有两种:糯米糍和肉桂味。现在全镇面积3.4万亩，平均年产量5200吨，产值7500万元。它具有天然含糖量高，含有多种人体必需的氨基酸、微量元素和维生素，具有多种滋补功能的特点，深受国内外消费者的欢迎。

2.东江咸鸡

东江烤鸡是广东惠州的一个特色小吃，历史非常悠久。主料是鸡肉，主要烹饪技术是盐烤。盐焗鸡制作方法独特，风味浓郁，皮脆滑，配以沙姜、油、盐，风味极佳。色泽淡黄，皮脆肉嫩，血肉鲜香，风味诱人，是宴席上常见的一道菜。

3.龙门米粉

龙门米粉采用优质黄糯米，经优质山泉水精制而成，勾兑加工而成。粉丝透明、光滑、爽口、不易破碎。在沸水中浸泡一会儿，然后加入调味料即可食用。作为老少皆宜的主食，早餐可以干吃，也可以配汤。因此深受人们的喜爱，是不可多得的特产。

4.安敦春甜橙

安东春甜橙是广东惠州的特色水果。目前安墩镇种植面积约700亩，年产量500多万元，计划“十一五”期间种植到1500亩。种植的甜橙皮薄、核少、甜中带甜，是绿色环保的健康食品，也是春节前后的好礼物。

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