芝麻油简称芝麻油，俗称麻油。是以芝麻为原料加工而成的食用植物油，是消费者喜爱的调味品。芝麻油不仅香气浓郁，还能刺激食欲，更有利于招牌营养的吸收。含量近70%的维生素E具有极好的抗氧化作用，能保护肝脏和心脏，延缓衰老。

芝麻榨出的芝麻油中所含的卵磷脂是延年益寿、抗衰老的最佳成分，是中老年人最好的冬季滋补品。今天，让我们来看看这些芝麻油的食谱吧！

芝麻沙姜鸡

成分:

鸡腿800克，盐3克(半茶匙)，昌康料酒30毫升(2茶匙)，生姜60克(腌制鸡肉15克，其余入锅翻炒)，昌康香油60克(4茶匙)，昌康酱油30毫升(2茶匙)，冰糖15克。

练习:

1:将鸡腿切成块，放入碗中，加入半茶匙盐、1茶匙料酒和15克姜片，搅拌均匀，腌制1小时；

2:锅中放入4勺长麻油，小火放入姜片，小火翻炒至姜片表面微黄，炒出香味；

3:转大火，加入鸡块，翻炒至鸡肉变色；

4:加入一勺料酒，2勺酱油，15g冰糖翻炒均匀，加入适量的水，递给鸡。

5:盖上锅盖，炖20分钟左右，开盖翻炒收汁；

6:出锅完成；

红烧香油排骨面

成分:

排骨、洋葱、小葱、生姜、昌康酱油、昌康酱油、白糖、白胡椒粉、昌康香油、昌康料酒、面条。

练习:

1:将洋葱切成小块，葱花、葱花、姜片切碎；

2:排骨洗净沥干水分，加入姜片、酱油、料酒和一些洋葱腌制10分钟；

3.煮排骨:锅中放适量油，放入腌制好的排骨，稍微炒一下，表面会变色。放酱油料酒和糖，放剩下的葱、姜片和葱段，放适量香油，放清水，但排骨不要差不多。盖上锅盖，大火煮10分钟；

4:转中火焖煮至汤汁剩一半时，加入适量盐，调味，撒少许白胡椒粉，继续煮至排骨熟透，再滴几滴止肠康香油即可出锅；

5:煮面条:煮一锅开水，把面条放进去，盖上锅盖煮，煮开后，放半碗冷水，放一勺排骨汤，盖上锅盖煮，看你喜欢的煮的程度；

6:鱼面，根据自己的喜好取面汤，放入煮好的红烧排骨，倒入排骨汤，撒上葱花。

麻友鸭

成分:

全鸭、5块姜、3块蒜、5块小葱、2块茴香(也叫八角)、半块桂皮、1勺长康酱油、1勺长康酱油、60 -80克冰糖、2个干辣椒(不放)、半勺长康香油、1瓶啤酒、50克长康食用油。

练习:

1:鸭子洗净，放入冷水锅中，煮开，煮开！(买老鸭，啃骨头让它变香，冷水煮更好的排血，减少腥味)；

2:等开水的时候就可以准备食材了。葱、姜、蒜、茴香、桂皮、干辣椒洗净，冰糖尽量小，更容易融化。

3:烧热锅，加入油。小火加冰糖煮开，焦糖煮开颜色更好看。一定要生个小火，不要打穿。

4:继续加入葱、姜、蒜、茴香、桂皮、干辣椒翻炒；

5:放入鸭肉，加入酱油，用酱油翻炒。倒入啤酒，大火烧开，小火慢炖约1小时15分钟；

6:加入香油，中火，然后每隔一两分钟把鸭子翻过来，继续往鸭肉上浇汁上色，慢慢收汁，大概需要10-15分钟；

7:收汁，关火出锅。等凉了之后，切成块享用吧！

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