碧螺春茶结得紧紧的，像蜗牛一样蜷曲着，头发白，银绿色，叶子绿嫩。口感清凉甘甜，清新爽口，早在唐末宋初就被列为贡品。它是绿茶的优质品种，是中国十大名茶之一。但是，想要买到好的碧螺春茶，需要一定的鉴别能力。那么，碧螺春是如何分辨好坏的呢？为了买到品质好的茶叶，现在我们一起来学习一下如何鉴别碧螺春。

一种鉴别碧春好坏的方法

首先看干茶的颜色，是否符合银绿色、隐绿色、蓬松的要求。茶叶是否新鲜，绒毛是否粘附在茶叶上，注意粘附不在茶叶内。如果头发太多，说明不是洞庭起源的品种，福建的头发品种很多。

其次，看绳子有多紧。有个词叫铜丝和蜜蜂腿，意思是碧螺春的绳子又紧又细。如果条纹又窄又直，就不是好碧螺春，在家也不能工作。

最后用杯子泡茶，按照茶水1:50的比例冲泡五分钟。倒掉茶汤后，先不要看茶汤，先闻一闻香气，看看有没有花香和果香。种在果树中间的茶叶没有香味。事实上，茶叶中的300多种化学成分在杀青、揉捻、揉捻和文火干燥的过程中发生了变化，从而产生了这种香味。

碧螺春的品质特点，可以通过对汤的形状、颜色、条纹的鉴别，以及熬汤后的香气和口感，大致了解。一般来说，一个好的碧螺春，绳紧，色银绿绿，花香明显，味道鲜美。好的碧螺春也能体现出玻璃杯冲泡时的美，色香味俱全。

碧春酿造步骤

1.热杯

准备一个透明的玻璃杯，倒入一点热开水，洗一次，目的是暖杯和清洗茶杯。

2.茶具

取3克左右的碧螺春茶，放在茶杯里。也可以根据个人口味增减。

3.渗透

杯子里倒入少许开水，水量要泡在茶叶里，让芽和叶吸收水分逐渐膨胀，浸出可溶性物质，也叫醒茶。

4.酿造

提高水壶和茶叶的知识，高冲低倒的往茶杯里注入开水，操作水的动量，使茶杯里的茶叶翻腾，促进茶汤的对称。中国十大名茶，冲水量为杯容量的7%。

5.闻到香味

冲泡后，将鼻子靠近茶杯，仔细闻一闻。这茶充满了香味。

6.品茶

小口装饰，让茶停留在唇齿间，感受醇厚的滋味，又回归甘生津，别有一番领悟。

注:酿造碧螺春，纯山泉水通常是最好的。另外，茶水温度不宜过高，80℃为宜。

迄今为止，碧螺春是中国名茶中的瑰宝，品质优良。它以造型优美、色泽鲜艳、香味浓郁、口感醇厚的“四绝”闻名于国内外。也是一种营养丰富、保健价值高的茶。如果选择碧螺春作为保健茶，长期饮用会取得很好的效果。

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喝茶不是盲目的爱好。你懂茶，茶自然会懂你。懂茶懂生活。

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