遵义的特产有遵义豆腐面、遵义铜草堆画、贵州茅台、遵义鸡蛋饼、雅西凉粉。

1.遵义豆花面

遵义豆花面是一种色、香、味俱佳的传统小吃。软、滑、辣、香、特，是遵义人的独创。最初由佛教素食面条制成，创建于20世纪初。遵义豆面以面条为主，烹饪方式以蒸煮为主，味道咸鲜。

2.遵义通草堆画

草堆画是一种传统手工艺。以中草药通草为原料，以平堆法为主。经过巧妙构思、设计、绘制、试制、切片、加工，制成一幅幅，精心雕琢成型，拼装成一堆堆画作。以花卉、植物、鸟类、昆虫为主，种类繁多，造型优雅，形象生动，可用于装饰客厅、会议室、候车室、会客室等场合，也可作为家居摆设。通草堆画具有异香、防蛀、不变色的特点。

3.贵州茅台

茅台以优质高粱为原料，用小麦制曲，用中国传统独特工艺精心酿造而成。经过8次制曲、7次蒸馏、9次发酵，陈酿时间较长。整个生产周期需要9个月，通常需要5年时间窖藏才能成为成品。生产的茅台酒酒体丰满，醇厚洁白，晶莹剔透，酱香突出，清雅细腻，低而不淡，浓而不亮，回味悠长。

4.遵义蛋饼

遵义鸡蛋饼已有多年的历史。它是由新鲜鸡蛋、白糖、香油精和面粉精制而成，经过烘焙而成。呈金黄色，有光泽，质量好，味道鲜美，用手指按压，意思是放回平面，不腥不腻，嫩滑可口。

5.雅西凉粉

雅西凉粉是贵州遵义最具特色的夏季休闲小吃。老少皆宜。以遵义县雅溪镇命名，是黔北凉粉的代表。它以优质豌豆为原料，经浸泡、细磨、滤渣、煮沸、冷却后，切成细条。它看起来颜色浅黄色，质地细腻。吃的时候可以放上特制的油辣椒、酱料和蒜水，风味独特。

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