厦门当地特点的面条是沙茶面,是用独有的花生、陈皮、椰肉、虾米、丁香、辣椒等多种原材质经过研磨,然后参加油盐等调味后,再次熬煮而成的调味料,被当地人称为“沙茶”。
厦门当地特点面条
厦门别称鹭岛,属于福建省,是福建省的副省级市,中国经济特区,东南沿海主要的港口以及景致旅游城市。
沙茶面的做法简略,碱水油面下入开水中烫熟,然后捞到碗里,依据自己的口味参加各种辅料,最后淋上一直在大锅里滚开的秘制汤料即可。
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