中国人喜欢研究美食，“民以食为天”是中国人的口头语，所以流传下来的菜品很多，很多也包含着感人的故事。边肖将带你穿越时光空看看这些经典的食物是怎么来的！1.饺子
东汉末年，各地灾害严重，许多人患病。南阳有个名医叫张继，他的名字叫仲景。张仲景不仅医术精湛，医德高尚。无论穷人还是富人，他都认真对待，挽救了无数生命。从长沙回家后，张仲景走到家乡白河岸边，看到许多穷人饥寒交迫，耳朵冻烂了。他非常沮丧。他让弟子们在南阳东门一块空地上搭一个药棚和一口大锅，冬至当天打开，给穷人上药治伤。张仲景的药叫“祛寒焦耳汤”。它的做法是在锅里煮羊肉、胡椒和一些祛寒草药。煮熟后取出切碎，用面皮包做成耳朵形状的“焦耳”。烹饪后，分发给求医的病人。每个人都有两只迷人的耳朵和一碗汤。吃了祛寒汤，人浑身发烫，血液顺畅，耳朵变暖。吃了一会儿，病人的烂耳朵好了。张仲景放弃医学直到除夕。在元旦，人们庆祝元旦，也庆祝坏耳朵的恢复。他们做新年食物就像焦耳一样，在第一天早上吃。人们称这种食物为“焦耳”、“饺子”或偏食，在冬至和农历新年的第一天吃，以纪念张仲景打开药棚治愈病人的日子。2.麻婆豆腐
陈婆豆腐(人们习惯称之为麻婆豆腐)始建于清朝同治元年(1862年)，由成都北部的万福桥创办，原名“陈酒家”。店主陈春福早逝，小餐馆由老板娘经营，老板娘脸色略显麻木，人称“陈麻婆”。当年的万福桥是一座横跨抚河的木桥，不长但相当宽。两侧有高高的栏杆，上面是捕鱼的桥亭，绘有金色的彩画。桥上常有贩夫走卒，推着车在轿子里辛苦劳作的人，都在此驻足磨砺脚趾头。这家餐馆的主要顾客是挑油的搬运工。这些人经常买一些豆腐和牛肉，然后从油筐里舀一些植物油，让老板娘给他们加工。久而久之，陈练就了一手独特的煮豆腐的手艺。煮出来的豆腐色香味俱全，令人瞩目，深得人们喜爱。她创作的熟豆腐被称为“陈麻婆豆腐”，其餐厅后来被命名为“陈麻婆豆腐店”。特点:色泽浅黄，豆腐洁白有光泽。+有人用“麻、辣、辣、鲜、嫩、香、脆、活”八个字来形容这道菜，生动地概括了它的特色。现在国内外的川菜馆都在试图通过卖这道菜来吸引顾客。3.东坡肉
相传为北宋(四川眉山)诗人苏东坡所作。东坡肉最早的发源地是湖北黄冈。1080年，苏东坡流亡黄冈。因为当地的猪又肉又便宜，他想出了这种吃肉的方法。据《徐州古今名记》记载，苏轼任徐州周知时，黄河决口，苏轼带头用全城筑堤护城。+徐州人杀猪宰羊，去官府告慰。苏轼无法拒绝，于是指示家人烧红烧肉还给百姓。吃了以后，大家都觉得肥而不腻，酥脆可口，所以叫“回馈肉”。人们开始竞相模仿，并戏称其为“东坡肉”。苏轼第二次任杭州周知时，积极疏浚西湖。当每个人都端着酒和肉给他拜年时，苏轼命令把猪肉和酒煮熟，送给农民工。一家人误以为米酒和猪肉是一起煮的，但大家吃完都觉得更脆更好吃。“东坡肉”的名声慢慢传遍全国。追根溯源，苏轼的红烧肉最早创作于徐州，在黄州进一步完善，在杭州扬名。4.毛王雪
在重庆西部的沙坪坝有一个叫磁器口的古镇。磁器口有一个重要的物资集散地——水上码头，这里船只林立，树木繁茂，熙熙攘攘，市场商铺和商户繁荣。沙坪坝磁器口古镇水上码头有一个王兴的屠夫，每天低价处理卖肉剩下的内脏。王的儿媳张觉得不好意思，就把杂碎煮成杂碎汤，增加其利用价值。用猪头肉和猪骨，小火煨姜、辣椒、料酒，加豌豆煲汤，加猪肺叶、猪肠，味道特别好。一次偶然的机会，张把新鲜的猪血直接放在羊杂汤里，发现煮出来的血更嫩更嫩，味道也更鲜。这道菜是煮着吃的，因此得名毛血旺。“毛”是重庆话，意思是粗糙和粗心。如今，毛已率领川菜大军，横扫大江。辣味诱惑对传统的毛王雪进行了改良和创新，不断发扬其鲜红、麻辣、鲜香的汤汁特色，是一款值得一尝的巴蜀名菜。5.宫保鸡丁
这道宫保鸡丁据说与晚清名臣丁宝珍有关。丁宝珍祖籍贵州。在赶考试的路上，有一天他掉进了水里，被一个农民家庭救了出来。中举后，成为朝廷大员，曾任山东巡抚，后任四川巡抚。他回到农夫家向他道谢。农夫给他端上花生、干辣椒和鸡肉丁。他非常喜欢这道菜的味道。所以他调任四川巡抚后，每次遇到酒席，就请厨师做炸鸡丁，因为味道鲜辣，鸡肉嫩，花生脆，深受大众喜爱。于是这道菜逐渐广为流传。因为丁宝珍官方的“少保王子”，人们把这道菜叫做“丁公保”，也叫“宫保鸡丁”。6.奶奶蛋糕
老婆婆蛋糕，顾名思义，我老婆做的蛋糕是广州传下来的。有一家建于清末的老茶馆，以各种小吃和糕点闻名。一天，茶馆里一位来自潮州的点心师傅从店里带了各种招牌茶点回家给妻子吃。没想到，妻子吃了之后，他不屑地说:“茶馆里的点心太不起眼了，没有什么能比得上我娘家的点心瓜角！”大师听了这话，自然不服气，于是让妻子做了一个“冬瓜角”给他尝尝！我老婆用冬瓜糊、糖和面粉做了一个棕色的独特的“冬瓜角”；潮州师傅一吃，味道真的是又甜又好吃，不由得称赞起老婆家的小吃！第二天，潮州师傅把“冬瓜角”带回茶馆，让大家品尝。结果茶馆老板吃完后赞不绝口，问这小吃是谁在哪个茶馆做的？师傅们说:“是潮州太太做的！”于是老板随口说了一句是“潮州老奶奶饼”，让潮州师傅改进一下，放到茶馆里卖。结果大受好评！“奶奶蛋糕”由此得名。7.情侣肺片
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