众所周知，苹果是大多数人非常喜欢的一种水果。因为苹果具有降低人体内胆固醇的作用，可以保持人体血压稳定。而且，它在抗癌防癌方面也有重要作用，可以有效降低人类患肺癌的概率。吃苹果的时候，很多人可能会不小心咬到苹果核，这很正常。然而，有人认为苹果核有毒。那么，这是真的吗？苹果核可以吃吗？不小心咬了有关系吗？

1.苹果核有毒吗？

苹果营养价值高，但苹果核中有氰苷。如果我们体内有大量的氢氰酸，可能会引起不适。事实上，苹果核中的氰苷本身并无害。苹果对人体的真正危害在于在酸或生物酶的作用下水解出剧毒的氢氰酸，容易引起人体中毒。当然，如果体内有少量氢氰酸，人体是可以承受的。但是，如果体内有大量的氢氰酸，就会明显感到头痛、头晕，甚至人的呼吸速度也会明显变快，甚至晕倒。

二、吃了苹果核怎么办？

当然，这个你不用太担心。因为很多人不会吃苹果核，即使不小心吃了，也没什么大问题。因为这只是偶尔为之，身体当然可以自然地对抗新出现的毒素。而且苹果核确实含有氢苷，但含量很少，不直接含有氰化物，毒性很大。

值得注意的是，溃疡性结肠炎患者通常身体虚弱，因此不适合吃苹果，尤其是在发病期间。因为患者会有肠道溃疡变薄的情况，但是苹果的质地比较硬，而且苹果中含有约1.2%的粗纤维和约0.5%的有机酸。因此，这不利于患者肠壁的愈合，还可能因机械作用引起肠穿孔、肠扩张甚至肠梗阻等并发症。

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