凤凰特产有湘西腊肉、凤凰姜糖、凤凰血鸭、湘西猕猴桃、湘西米豆腐、木耳罐头、凤凰苗绣、凤凰腊肉、苗糯米酒、土家茶、凤凰糍粑、土家脆皮条、凤凰腌胡萝卜、凤凰酸鱼、湘西土家腊肉。

湘西腊肉

湘西腊肉是将新鲜猪肉切成大块，放入锅中炒盐，加入适量的胡椒粉，用盐擦拭，然后放入木桶中腌制。大约一周后，肉被从桶里拿出来，熏制并烘烤。腊肉基本上可以保证两三年不坏，保存的时间越长味道越好。湘西腊肉也是我们湘菜的一部分，可以做成各种菜肴。

凤凰姜糖

凤凰糖是一种很有特色的产品，主要成分是生姜和糖。姜糖历史悠久。它是一种廉价小吃，也是凤凰古城最著名的特产。姜糖闻起来很香，咬起来很脆。它不像糖果那么甜，也不像姜那么辣。微甜的味道恰到好处。

血凤凰鸭

血鸭是凤凰地区最有名的特色菜，也是这里的一道名菜。制作时，先将泡好的糯米放入瓷盆中，宰杀鸭子时，将鸭血溶解在糯米中，浸泡均匀。鸭子疑似血瘀后，放在锅里蒸。血馍馍冷却后，将血馍馍切成小方块，用茶油炒熟，用鸭肉、猪脂、胡椒粉、植物油炒干水分，加入盐、酱油拌匀，加入清水，大火煮十分钟。鸭肉煮熟后，将血馍放入鸭肉中，略煮。。

湘西猕猴桃

湘西猕猴桃是一个非常优质的猕猴桃品种。主要品种有米良1号和古丈79-4号。营养丰富，特别是硒含量高。猕猴桃是世界上消费量最大的26种水果之一。它有“水果之王”和“世界珍贵水果”的美誉。其果实大，品质高，营养丰富，酸甜可口，耐贮藏。

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