疫情期间，很多家庭会在家里多买几袋大米，减少去超市的次数。但是很多人会发现时间长了，米缸里会出现米粒大小的虫子，特别是天气热的时候。

与蚂蚁和蟑螂不同，米缸显然是密封的。它们为什么会长虫子？它们是以空出现的吗？有虫子的饭还能吃吗？小九今天将为每个人普及科学。

米饭里的虫子是什么？你从哪里来？

米虫也被称为米象。它们长长的口器像象鼻。

成虫米象只有3~4毫米左右长，其“鼻子”约占1毫米，米虫主要生活在大米、小麦等储藏谷物中，也包括作为食物的通心粉等加工谷物食品。其主要危害对象是存放2~3年的陈化粮，往往造成我国储粮的巨大损失。

米虫的成虫在谷物中产卵，然后用凝胶状分泌物封住洞。这样的谷物看起来像“完好无损”，也就是说，你吃的每一碗米饭都可能含有米虫鸡蛋。

一般来说，米虫出现的方式有两种，一种是粮食还在田里的时候，是成年人下的，另一种是在加工或者储藏的时候被鸡蛋感染的。

幼虫孵化后，会先生活在谷粒中，从里到外吃谷粒，留下已经被撕开的壳空，一个月后，成虫会从米饭中出现。因此，在成年人出现之前，我们很少发现他们的踪迹。当我们有一天突然看到大人们在稻堆里钻来钻去，就会产生一种“by 空”的错觉。

米虫的繁殖速度极快，成年雌性可获得交配机会，化蛹后3天内开始产卵，每年可达8-9代，每代产卵300-600枚。

超级产卵是米虫无法停止杀戮的原因。

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你还能吃到米虫的米饭吗？吃了对你不好吗？

水稻虫害是正常的自然现象，即使是最先进的加工技术也不能完全消灭虫害。

米虫本身没有毒性。只要筛选出米虫及其代谢废物，淘洗干净大米，就可以正常食用。退一步说，即使你误吃了米虫，也不会有食品安全隐患，也不会对你的健康造成影响。所以没必要把一袋米里面的虫子都扔掉，会造成很大的浪费。

但是，水稻虫害一般说明储存时间过长，食用前一定要仔细检查是否发生霉变。如果发生霉变，不建议食用。霉菌产生的黄曲霉毒素容易影响健康。

有一种方法对预防米虫非常有效。

当我们发现米虫的时候，米虫已经悄悄吃了我们的米空，所以我们在“储粮”的时候要特别注意防米虫。

熏蒸是一种常见的方法。熏蒸是利用熏蒸剂的气味，在密闭场所杀灭害虫、病菌或其他有害生物的技术措施。在日常生活中，我们可以用大蒜、八角和胡椒来杀死米虫，这是利用熏蒸的原理。

大蒜中的大蒜素对米虫有明显的熏蒸作用。发现八角和花椒中含有香茅醛、1，8-桉树脑、α-蒎烯等。这些精油对米虫有很好的熏蒸效果。因此，如果把大米、大蒜、八角和辣椒一起放在米缸或米袋里，米虫就会被赶走，或者刚孵化就被熏死，大米就不会被蛀虫吃掉。

那么，大蒜和辣椒应该放多少呢？大蒜、八角、辣椒不同品种大蒜中大蒜素等挥发性物质含量不稳定，杀灭效果也与大米的数量、储藏空大小和储藏条件有关。尤其是温度，温度越高，挥发性物质的释放能力越强，但温度越高，大米的贮藏期越短。

一般来说，在一升大米中放入20 ~ 30个八角和花椒就足够赶走米虫了。你可以用纱布把它们分成几袋，均匀地放在米缸或米袋里，通常三个月一次。

虽然米虫并不罕见，米虫也不是毒虫，但是

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