榛子生吃好还是熟吃好，东北大榛子生吃好还是熟吃好

辰熙 2023-01-09 19:09:11 893

生榛子的营养成分高于熟榛子仁，但蛋白质和碳水化合物很难被生吃吸收，蒸后味道很好。榛子仁又叫山栗子，其果干中富含蛋白质、人体脂肪、B族维生素、维生素等微量元素，也是有身体所必须的8种碳水化合物。且这种氨基酸成分远远超过核桃仁。除此之外，榛子仁内含的各类营养元素也超过别的干果，特别是钙、铁、磷等。

榛子熟吃味道怎么样

榛子仁经加热后香味会释放出来，口味会比直接生吃更好一些。由于榛子中含有一定的植物油，加热后植物油中的脂肪烃会蒸发，产生香气，有利于增强食欲。如果喜欢榛子仁原有的香味，可以考虑直接生吃。

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