素酒其实是发酵酒，只是没有经过“蒸馏”这个过程，只是简单的过滤掉酒槽，留下浑浊的酒水，放入锅中煮沸，使酒不会发生质变。这类粗酿的酒度数极底，混浊很难看。什么是素酒，素酒中酒精含量非常低，所以和起来不会醉，因此说和尚和出家人能够食用的酒。素酒也叫小酒，熟酒叫大酒，二者酿造方式类似，区别取决于发酵时间和熟化的不同。
有素酒就有对应的荤酒，荤酒是指蒸馏过的酒，酒精含量高，喝起来醉人。素酒和荤酒对比起来就很显著明白什么素酒了，意思是酒的度数低，喝过之后不会醉，出家人戒酒的目的在于保持自身的自律，不醉的酒对自身的自律不会产生影响，所以称为素酒。历史上元末明初后，素酒才被佛家认可的。
郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播分享提供有价值的内容，如作者文章信息标记有误或侵权，请第一时间联系我们修改或删除。
