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黄酒

黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且只有中国才有,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。

黄酒产地较广,品种多,著名的有:房县黄酒、九江封缸酒、绍兴老酒,即墨老酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒等。

黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米(北方称江米)为原料,一般酒精含量为百分之十四至二十,属于低度酿造酒。

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