大家好，煲汤的营养是在汤里还是在肉里蚂蚁庄园笔者为玩家解答煲了半天的肉汤营养全在汤里面吗蚂蚁庄园正确答案问题。煲汤的营养是在汤里还是在肉里蚂蚁庄园，煲了半天的肉汤很多人还不理解，现在让我们一起来学习下煲了半天的肉汤营养全在汤里面吗蚂蚁庄园正确答案，希望能帮助到您！

2021年蚂蚁庄园每日题目和答案最新汇总

蚂蚁庄园1.9题目煲了半天的肉汤，营养全在汤里面，这种说法选择：错误、正确正确答案：错误答案解析：汤的主要成分是水分还有从肉里面溶解的一些营养成分，例如一些肌蛋白质还有维生素。一般来说汤中的蛋白质仅含有1%到2%的营养不如肉的多。所以肉的营养比汤的多哦。

汤营养还是肉营养价值高：

1、肉比汤更有营养。在煮汤过程中，肉中的水溶性维生素、矿物质、脂肪、蛋白质会溶解进汤里，但大部分营养物质依旧存在于肉中，所以汤的营养不如肉高。2、民间一直流传着一种说法，“营养都在汤里”，日常生活中，很多人都喜欢用鸡肉、鱼肉进行煲汤，然后用汤为孩子做饭，希望孩子能够茁壮成长。3、但这种方法是错误的，汤中除了含有大量脂肪外，含有的其他营养物质较少，频繁喝汤只会使脂肪含量增多，导致身体肥胖，无法为人体补充所需的营养物质。4、不管哪种肉，都含有丰富的营养成分，比如蛋白质、维生素以及磷、钙、铁等矿物质，这些营养不易流失，只有少部分营养物质会溶解到汤里。5、如果在炖汤时加入其它食材，其它食材中的营养成分也会进入汤中，增加汤的营养，所以说，若想用喝汤来补充营养，不能只炖肉，要加入香菇、玉米等食材。6、很多肉类都可以用来炖汤，比如鸽子汤、鱼汤、鸡汤等，虽然汤中也含有大量营养物质，但喝多了容易长胖，所以喝汤要适量，避免摄入过多脂肪，导致体重增加。

煲汤注意事项：

春季饮食清淡，喝汤也颇讲究。春季煲汤不要太油腻、忌燥热。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主，药材可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等。春季天气变化大，人容易感冒，而且比较燥热、潮湿，可以在煲汤时放些晒干的桔子皮、或起锅前放入卷好的整根葱，可以去湿、顺气。要煲一锅靓汤，原材料、药材、水质和火候等都很关键。原材料必须是鲜活的，最好选择低脂肪食物做原料，瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料。药材应根据汤的不同功效和个人的身体状况选择，如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火类的药材，身体寒气过盛，那么就应选择参类作为药材；滋补类汤宜选用桂圆、红枣等相宜的药材，而不能放生地等相冲的药材。煲汤的水最好用矿泉水，用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，去除一部分脂肪，煲出来的汤也比较清甜。鸡汤、鱼头豆腐汤、菜干汤、冬瓜沙骨汤都比较适合春季喝。煲汤时，以先大火，后中火、小火的次序，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子会被破坏。小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味，影响汤的口感。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤煲3小时左右足矣。煲汤时如果强调汤味，则在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味；如果强调原料的口感，则在热水时下料比较好，口感比较鲜嫩。煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐会使肉中的蛋白质凝固不易溶解。

蚂蚁庄园小课堂今日答案

1月23日：为了预防病毒，可以提前吃一些抗生素吗？

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1月23日：当手上出现肉眼可见的脏污时，最好用什么清洗？

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1月22日：使用纯度75%的酒精可以消毒,需要注意的是？

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1月22日：沙棘和猕猴桃的维生素C含量，哪一个更高？

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1月21日：飞机起飞、降落时，乘客如果出现耳胀等不适症状，可以怎么缓解？

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1月20日：“寒冬腊月”指春节前最冷的三个月，其中“冬”是指？

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1月19日：喝酒后容易脸红的人，最好？

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1月19日：瓜子时如果吃到带苦味的瓜子最好怎么做？

今日答案：吐出后漱口

1月18日：鱼食喂太多鱼缸里养的金鱼容易香消玉殒主要是因为？

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1月17日：实际上生活中的兔子更喜欢以下哪种食物？

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1月16日：人们常用“脍炙人口”比喻诗文广受好评，其中“脍炙”原本指的是

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正确答案：不可以

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1月12日：下列哪句诗是描写梅花的？

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1月11日：明代时我国人民也爱嗑瓜子，当时最常见的瓜子是？

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1月9日：煲了半天的肉汤，营养全在汤里面，这种说法？

今日答案：错误

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今日答案：年少者

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1月7日：古代满100岁的人称为什么

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1月7日：“伤筋动骨100天"，骨折后必须一动不动100天吗?

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1月5日：成语“八面玲珑”最初是形容？

今日答案：窗户宽敞明亮

1月5日：揉压眼睛时，有时眼前会出现光斑或奇怪的图案，这是因为？

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今日答案：喊口号壮声势

1月4日：冬季天气干燥，加湿器成为家庭必备，加湿器里的水建议使用？

今日答案：纯净水

1月3日：“乍暖还寒时，最难将息”中的“将息”指的是？

今日答案：休养调理

1月3日：近日我国迎来寒潮橙色预警它是三级寒潮预警中的第几级？

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1月2日："东道主”中的"东道”指的是？

今日答案：方向

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1月1日：总把新桃换旧符中桃和符指的是一种东西吗？

今日答案：是的

1月1日：年糕是春节餐桌上的常见美食蚂蚁庄园答案？

今日答案：一年比一年“高”

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