大家好，想煮出颜色碧绿的绿豆汤笔者为玩家解答蚂蚁庄园7月2日：想煮出颜色碧绿的绿豆汤问题。想煮出颜色碧绿的绿豆汤，蚂蚁庄园很多人还不理解，现在让我们一起来学习下蚂蚁庄园7月2日：想煮出颜色碧绿的绿豆汤，希望能帮助到您！

蚂蚁庄园小课堂7.2问题答案：

问题：想煮出颜色碧绿的绿豆汤，下列哪个操作是正确的？

答案：盖上锅盖煮

答案解析

1、绿豆里面有很多活性成分，水煮沸之后，放入绿豆，盖上锅盖能够减少氧化，煮出来的汤就是绿色；

2、绿豆不能用铁锅煮，绿豆中的类黄酮会与铁锅中的金属离子发生反应，造成汤汁变色。

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