魔芋丝通常是白色的，而魔芋块是黑色的是因为加工的方式不同，粗加工的魔芋呈现出的是褐色，精细加工魔芋颜色一般呈现出米白色。魔芋为天南星科魔芋属多年生宿根草本植物。

在我国最早的文字记载见于先秦古籍《尔雅》，我国各地有许多别名，如鬼芋、花麻蛇、南星头、蛇头草、灰草、山豆腐等。

花魔芋适宜种植在海拔1700-2300 m区域，白魔芋适宜生长在海拔1500 m以下地区。种植中宜选择周围森林覆盖率高、阳光直射时间短、半阴半阳、空气湿度高的山区小环境，以北坡种植最好。形态特征国内外报道魔芋的染色体数目为2n=24、26、28、32等，其中大部分为2n=26。魔芋植株的地下部分由变态缩短的球状肉质块茎及从其上端发出的根状茎、弦状根和须根构成。

由于魔芋的根内没有维管形成层和木栓形成层，故不能加粗生长，始终保持一定的大小。魔芋为佛焰花，花序各部分的色泽、形态与种有关，是区别种的重要标志，花序的大小与品种及品种内种芋的大小有关。魔芋的花序能散发出奇异的气味。

魔芋花序的附属器发放气味最浓，其次为雄蕊和佛焰苞上端，再次为佛焰苞的中部，而基部不能发放气味。

为什么魔芋丝通常是白色的,而魔 芋块是黑色的

魔芋丝通常是白色的，而魔芋块是黑色的是因为加工的方式不同。粗加工的魔芋呈现出的是褐色，精细加工魔芋颜色一般呈现出米白色。

粗加工的魔芋的颗粒相对来说粗一些，加工程度精细的魔芋，几乎是没有杂质，颗粒十分均匀。

魔芋根在制成魔芋块的过程中，加工工艺偏粗，保留了魔芋根茎的皮等杂质，所以造成了魔芋块的颜色比较深，甚至是黑色的。魔芋丝和魔芋块购买注意事项如今一些生产商会在生产魔芋的时候添加其他原料的粉末来调整颜色，使得产品看起来就像是用生魔芋制作而成的一样，实际上是由精粉制成的。大家在购买魔芋食品的时候一定要看清楚配料，以便辨别魔芋食品颜色的来源，切记不要购买颜色看来太白的魔芋丝。

为什么魔芋丝通常是白色的,而魔芋块是黑色的

主要源于原材料和加工方式的不同。由于魔芋全株有毒，所以必须经过加工才可食用，一般是先将魔芋的块茎磨碎，用水洗去汁液，然后加入石灰，煮沸后再凝结，最后制成凝胶状的可食用形态。

黑色的魔芋块是直接由生魔芋经粗加工制作而成，由于生魔芋会夹带着皮等杂质，所以制作出来的成品颜色较深，呈黑褐色。

如果将收获的魔芋洗干净后切碎晾干成荒粉，再磨成干净的细粉，就得到了魔芋精粉。魔芋精粉一般呈米白色，几乎没杂质，颗粒也很均匀，由魔芋精粉制成的魔芋丝则呈现出白色。不过，如今有一些黑色的魔芋食品其实也是由精粉制成的，这是因为生产商在其中添加了适量的荒布、羊栖菜等海藻的粉末调整颜色，看起来就像是用生魔芋粗制的一样。一般可以根据配料表辨别魔芋食品颜色的来源。

比如黑褐色魔芋块是由魔芋直接制作而成，白色魔芋丝是由魔芋精粉制作而成；而魔芋块虽然也是黑褐色，但其实是由魔芋粉制作，在添加了海藻羊栖菜粉之后才呈现出黑褐色。

为什么魔芋丝通常是白色的

魔芋通常是白色的，而它的块是黑色的，因为加工方法不同。粗加工的魔芋是棕色的，精加工的魔芋一般是米色的。

为天南星科魔芋属多年生草本植物。

中国最早的文字记载可以在先秦古籍《尔雅》中找到，中国各地也有很多别名，如鬼芋头、麻蛇、南星头、蛇头草、灰草、山豆腐等。魔芋适宜在海拔1700-2300 m的地区种植，魔芋适宜在海拔1500 m以下的地区生长。宜选择森林覆盖率高、阳光直射时间短、半阴半阳、空气湿度大的小山地环境，最好种植在北坡。形态学体征据报道，国内外魔芋的染色体数目有2n=24、26、28、32，多数为2n=26。

魔芋的地下部分由异常和缩短的球茎状肉质块茎和根茎、从其上端发出的脊索根和须根组成。由于魔芋的根没有维管形成层和木栓形成层，所以不能长得很粗，始终保持一定的大小。是魔芋的佛焰花。

花序各部分的颜色和形状与种属有关，是区分种属的重要标志。花序的大小与品种和品种内芋头的大小有关。魔芋的花序能散发出一种奇怪的气味。

魔芋花序的附属物发出的气味最强，其次是雄蕊和佛焰苞的上端，再次是佛焰苞的中部，基部不能发出气味。

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