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中国最早的小麦栽培证据：
我国出现小麦水稻是在公元前7000年。至今是2017年算算应该九千多年了。最早种植水稻小麦的的是中国，茶叶也是，但最早发明农耕技术的是中东人，于公元前10000年，那时人类才进入农耕时代，没有农耕技术的人类都不能算合理文明。在没有发现农耕时代之前是采集狩猎时代。
中国最早的小麦栽培证据距今：
水稻。
水稻原产于中国和印度，七千年前中国长江流域的先民们就曾种植水稻。
水稻按稻谷类型分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。按留种方式分为常规水稻和杂交水稻。还有其它分类，按是否无土栽培分为水田稻与浮水稻；按生存周期分为季节稻与“懒人稻”；按高矮分为普通水稻与2米左右的巨型稻；按耐盐碱性分为普通淡水稻与“海水稻”。
扩展资料
稻变成米之后的烹调方式相当多种，但基本上可依煮出来后的含水量来分类。
一般由米磨成粉再加工制作而成面条或面线的形状。部分于制作过程已煮熟，所以煮食时以滚水烫熟即可食用。
稻米经加工后也可像面包糠一样作为油炸粉之用，而将一团饭粒放进冰箱后可拿来吸掉热油中的油渣。除了食用方面的功能外，也对果物有催熟作用，将生果放在米缸中可以令其更快熟透。
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