值得注意的是，丙烯酰胺在食物中是很难避免的，丙烯酰胺不是人为主动添加，绝大多数含有淀粉的食品经过煎炸都会形成致癌物丙烯酰胺。我们经常吃的烘烤食品、油炸食物、膨化食品等可能会带有丙烯酰胺，平常在家里面烧菜、红烧、煎炸食品也会形成丙烯酰胺。因而饼干还是可食用的，只不过是平常不要大量经常吃，以防对健康产生威胁，此外也需要少吃点煎炸熏制和香脆小零食，维持合理膳食。
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