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最佳答案

　　

　　香煎金枪鱼

　　1、生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻。

　　2、平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟

　　3、两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子

　　4、出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片

　　5、装盘，配点生抽即可。

　　

　　烟熏金枪鱼

　　1、在鱼身上厚厚地抹一层卡真（Cajun）调味酱。

　　2、高火在大煎锅里热橄榄油和黄油。到油快冒烟的时候把鱼放进去，每面煎3-4分钟，或煎到有点发黑为止，也可以根据个人喜好，决定生熟的程度。

　　

　　金枪鱼沙拉

　　1、玉米剥去外皮（不要剥光，留下紧贴玉米粒的一层），喷少许水，放入微波炉高火叮3-4分钟。

　　2、玉米叮熟后剥下玉米粒待用，洋葱切小粒，奶酪片切碎。

　　3、将调料中的各种材料混合，调成料汁。

　　4、金枪鱼从罐中取出，沥去水分，用手撕成细丝状。

　　5、将金枪鱼与玉米粒、洋葱粒、奶酪碎混合，加入料汁拌匀。

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