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午餐肉的做法,家庭自制午餐肉的做法

洒脱 448

时间与份量:

准备时间:10-20分钟 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:1-2人

食材食谱热量:1475(大卡)

主料肥瘦猪肉350g

方法/步骤

1.准备好肉馅

2.把肉再用刀细致的剁一会,最好把肉剁成肉蓉

3.肉馅剁好后,把葱姜剁碎,放入肉馅中

4.在加入适量料酒和水淀粉,把肉馅搅打均匀,水淀粉不要一次加足,慢慢加,把肉馅调到平时我们做丸子的粘稠程度就可以了

5.在加入适量盐,拌匀

6.最后加入一个蛋清,调匀即可

7.为了容易定型,我找了一个方形的盘子

8.把屉布放在盘子上,放入肉馅按压,尽量压实

9.在像这样把肉馅包好

10.包好后就可以从盘子里拿出来,直接上锅蒸,大火蒸30分钟

11.30分钟后,打开屉布,把蛋黄抹在肉馅上,在开火蒸至蛋黄凝固即可

12.晾凉后再切开即可食用,趁热吃也可以,只是等凉了以后更容易定型,不易散。

注意事项

做午餐肉最好是自己剁馅,口感菜更好,不喜欢吃姜的话可以用姜粉代替。最好是三分肥七分瘦的肉。

午餐肉小知识

午餐肉:一种罐装压缩肉糜,通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片,可以用来夹面包食用,餐蛋面热食也很美味。 这种罐装食品方便食用,由于将猪肉放进密封的罐中,所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中,午餐肉是必备的军需物品。

午餐肉的禁忌人群和适宜人群

【禁忌人群】:肥胖者、儿童、孕妇、糖尿病患者忌食。

【适宜人群】:一般人皆可食用。

午餐肉煎鸡蛋的做法

原料:午餐肉、鸡蛋、橄榄油、盐。

做法:

1、用2-3个鸡蛋酒可以了,午餐肉泡在热水里一段时间就可以完整取出啦,之后切片。

2、准备一个平底锅,倒入橄榄油,敲鸡蛋,记得用小火,否则鸡蛋容易焦糊。

3、煎到八九成熟的时候,加入盐调味,之后盛出鸡蛋。

4、再倒入适量橄榄油,将切片后的午餐肉放入锅中,用中火煎,煎完一面后反过来煎另一面。

5、午餐肉不需要煎太久,颜色有变化就差不多了,之后放入盐调味。

6、最后将午餐肉和鸡蛋拼在一起,香喷喷的午餐肉煎鸡蛋就完成啦。不需要厨艺精湛。

7、最后将午餐肉煎鸡蛋放入便当盒中,带给男神女神男票女票老公情人吧。

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